Каре из баранины
Каре из баранины — королевский вкус на вашем столе!
Сочное и нежное каре из баранины — это изысканное блюдо, которое подарит вам незабываемые вкусовые впечатления.
Каждое кусочек, пропитанный ароматами специй и идеально приготовленный, превращает мясо в настоящее гастрономическое искусство.
Откройте для себя рецепт, который придаст любому ужину нотки вкусовой роскоши!
Ингредиенты на 4 порции:
- Каре баранье - 2 шт.
- Красное вино - 200 мл.
- Лук-шалот - 4 шт.
- Ревень - 200 гр.
- Розмарин - 2 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Сахар (коричневый) - 100 гр.
- Масло (оливковое) - 2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем туда обжаренное мясо. Оставляем 25 минут.
Пока готовится мясо, приступим к приготовлению соуса. Для соуса нам необходимо нарезать лук-шалот, затем в сковороду добавляем 100 мл воды и сахар. Карамелизуем на среднем огне до растворения.
После растворения добавляем красное вино. Когда вино выпарится на половину, сковороду необходимо снять с огня. Также начинаем обжарку лука в сковороде из-под мяса.
Когда лук приобретет характерную мягкость, добавляем ревень. Спустя несколько минут вливаем соус и увариваем на медленном огне до консистенции, показанной на фото.
На заключительном этапе приготовления достаем каре из духовки и нарезаем его на порционные кусочки. Подаем с соусом.
Товары в статье:
