Говяжьи ножки

Говяжьи ножки – польза, популярные блюда

Многие повара считают говяжью ногу второсортным продуктом. Хотя домашних рецептов, вкусных и изысканных, с ней масса в каждой кухне мира.

От других мясных частей туши ее отличает высокое содержание соединительной ткани, а также сухожилий, мозговой кости, желатина. Этот мясной продукт имеет свои особенности, его употребление может благоприятно воздействовать на организм человека:

• Укрепляет кости и суставы;
• Повышает эластичность и прочность связок;
• Повышает содержание железа в организме;
• Приводит к нормализации кислотных процессов в желудке.

Очень часто говяжьи ножки используются для варки бульона, супов, а также приготовления ароматного холодца. Из них можно приготовить и самостоятельное блюдо. Нередко встречаются рецепты бефстроганова или запеченных в духовке ножек.

Длительная варка костей и хрящей позволяет получить наваристый бульон, богатый белками, витамином C, алюминием, фтором кальцием и т. д. Помимо этого, данный субпродукт поставляет в организм человека и другие полезные вещества:

• витамины группы В, А и D;
• макроэлементы (калий, магний, натрий, фосфор);
• микроэлементы (железо, марганец, медь, цинк, селен).

Чтобы правильно выбрать голяшку, нужно смотреть на цвет. Внешне должна быть приятного светло-жёлтого цвета, без налета и пятен. Продукт должен иметь лёгкий, приятный запах, немного сладковатый. Приступить к готовке следует сразу после покупки товара, но перед этим тщательно промыв их. По вашему желанию, сотрудники магазина “Мясной Хуторок” могут напилить (или нарубить) ножки на порционные кусочки.

Купить говяжьи ножки в Екатеринбурге

Интернет-магазин «Мясной Хуторок» осуществляет продажи и доставку мясных изделий первой свежести по самым низким ценам в Екатеринбурге. На сайте вы можете выбрать говяжьи ножки в любом количестве и оформить доставку на дом в удобное для вас время. Мы отвечаем за качество наших продуктов, гарантируем самые выгодные предложения и лучшие условия покупки.