Фарш куриный

Пять правил хорошего мясного фарша:

1. Свежее и аппетитное мясо.
   Неважно – курица, свинина, индейка или говядина – каждый кусочек мяса для фарша должен быть зачищен от соединительных тканей – только мякоть.
2.  Гигиена наше всё. Для того, чтобы приготовить исключительно правильный фарш, перед прокруткой мясо нужно обязательно промыть и обсушить.
3. Фарш, которым будут гордиться ваши блюда, должен быть приготовлен непосредственно в магазине. Из мясорубки – сразу на прилавок, и никак иначе.
4. Ассортимент! Для того, чтобы приготовить именно то, что понравится, необходим разный фарш. Для голубцов - говядина и индейка, для бифштексов - просто говядина, а для детских тефтелей – диетический куриный. У покупателя должен быть выбор!
5. Двойная прокрутка на мясорубке. Только и исключительно так можно достигнуть нужной консистенции, нежности и равномерности.

⠀Все эти правила, конечно же, применяют в Мясном Хуторке при изготовлении фарша, в котором вы не найдете ничего лишнего. Только свежие, качественные ингредиенты!

Пять правил выбора курицы для себя и своих близких.

Для тех, кто хочет все-же выбрать самостоятельно, мы делимся пятью правилами выбора лучшей курицы:

✅ Только охлаждённая. При заморозке и разморозке из птицы уходит сочность, а этого никак нельзя допустить.

✅Только красивая. Красота – первый показатель качества. Натуральный и ровный цвет кожи, правильные пропорции смогут подсказать верный выбор.

✅Приятная на ощупь. Гладкая кожа, упругое мясо – признак того, что к курице отнеслись со всем почтением.

✅ Нет лишнего жира. У хорошей упитанной курицы вполне достаточно жирка под кожей, слишком перегруженная гузка – признак плохой диеты.

✅ Правильный магазин. Только в хорошем магазине от покупателя ничего не скрывают и отнесутся со всем вниманием к его просьбам. И только ответственный продавец позаботится о том, чтобы гордиться своим товаром! Ведь хочется, чтобы покупателю было действительно вкусно и он сделал заказ снова.